Planogramme en grande distribution : les clés pour une mise en rayon efficace
Dans le secteur de la grande distribution, l’agencement des produits en rayon est un enjeu stratégique majeur. Une bonne présentation peut considérablement influencer les décisions d’achat des consommateurs.
D’après une étude de l’Institut Nielsen, 70 % des décisions d’achat sont prises en magasin, ce qui montre l’importance de l’optimisation des rayons (Nielsen, 2023). C’est ici qu’intervient le planogramme, un outil incontournable pour structurer l’organisation des rayons. Mais qu’est-ce qu’un planogramme et comment peut-il améliorer la performance des ventes ?
Qu’est-ce qu’un planogramme ?
Un planogramme est une représentation visuelle ou schématique de l’organisation des produits dans un rayon de magasin. Il indique où et comment chaque article doit être placé, en tenant compte de plusieurs critères :
- Catégorisation des produits (par famille ou marque).
- Taille et emplacement des étagères.
- Volumes de vente et marges bénéficiaires.
- Comportement des consommateurs.
En résumé, le planogramme est une feuille de route pour maximiser l’attractivité du rayon tout en optimisant les performances commerciales.
Pourquoi utiliser un planogramme en grande distribution ?
Dans un environnement concurrentiel, chaque détail compte. Le recours à un planogramme offre plusieurs avantages :
1. Optimisation de l’espace de vente
Le planogramme GMS permet de tirer le meilleur parti de l’espace disponible. Il aide à déterminer la quantité idéale de produits à exposer pour éviter les ruptures de stock ou les excès. Selon une analyse de McKinsey, une mauvaise gestion de l’espace de vente peut entraîner une perte de chiffre d’affaires pouvant atteindre 8 % (Source : McKinsey, 2021).
2. Amélioration de l’expérience client
Un rayon bien organisé facilite la recherche des produits et améliore la satisfaction des clients. Par exemple, regrouper les articles complémentaires peut inciter à des achats croisés.
3. Augmentation des ventes
L’optimisation visuelle, comme le placement des produits phares à hauteur des yeux, peut significativement influencer les ventes. D’après une étude menée par l’institut IGD, les produits placés à hauteur des yeux bénéficient d’une augmentation de visibilité de 35 % et d’une hausse des ventes de 20 % (Source : IGD, 2022).
4. Standardisation et efficacité opérationnelle
Avec un planogramme GMS, toutes les succursales d’une chaîne peuvent suivre une organisation uniforme. Cela simplifie les processus de mise en rayon pour les équipes en magasin.
Les clés pour créer un planogramme efficace
Pour tirer le meilleur parti d’un planogramme, plusieurs étapes doivent être suivies :
1. Analyse des données de vente
Identifiez les produits les plus performants et les tendances d’achat pour prioriser leur placement.
2. Segmentation des produits
Organisez les rayons par catégories logiques : types de produits, marques, prix ou besoins des consommateurs.
3. Mise en avant stratégique
Placez les produits à forte valeur ajoutée dans des zones de forte visibilité, comme les extrémités de rayons ou les étagères à hauteur des yeux. Un placement stratégique peut augmenter les ventes des produits concernés de 15 à 25 % (Nielsen, 2022).
4. Tests et ajustements réguliers
Les habitudes de consommation évoluent. Analysez régulièrement les performances de vos planogrammes pour les ajuster en fonction des nouvelles tendances.
Les outils pour concevoir un planogramme
Il existe aujourd’hui des logiciels spécialisés pour créer et gérer des planogrammes GMS.
Voici un exemple d’un outil d’un grand acteur de la donnée mais aussi un acteur plus spécialisée dans la donnée et le retail :
- Nielsen Spaceman : un outil axé sur l’analyse des performances et l’optimisation des ventes.
- EasyPicky : solution d’image recognition qui permet de générer votre planogramme instantanément.
Ces outils offrent une visualisation 3D des rayons, des statistiques sur les performances et des recommandations pour une organisation optimale.
Conclusion
Le planogramme est bien plus qu’un simple schéma : c’est un levier stratégique pour optimiser les performances de la grande distribution. En combinant analyse des données, segmentation intelligente et outils modernes, les enseignes peuvent non seulement améliorer leur rentabilité, mais aussi offrir une expérience client exceptionnelle.
Adopter une approche méthodique et ajuster régulièrement vos planogrammes en fonction des évolutions du marché sont les clés pour une mise en rayon véritablement efficace.
Si vous souhaitez approfondir l’utilisation des planogrammes dans votre stratégie commerciale :
